রংপুরে সাড়ে ৪ হাজার হেক্টর জমির হাঁড়িভাঙ্গা আম বিক্রি হবে ২০০ কোটি টাকা উপরে

রংপুরের মিঠাপুকুর পীরগঞ্জ ও বদরগঞ্জ উপজেলার আম চাষিদের উৎপাদিত হাঁড়িভাঙ্গা আমের বিক্রি এবার ২০০ কোটি টাকা ছাড়িয়ে যাবে বলে মনে করছে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর । ‘হাঁড়িভাঙ্গা’ আমটির আকার-আকৃতি-ধরন একেবারেই আলাদা। এ আমটির আবাদ শুধুমাত্রই রংপুরই হয়। এ জেলার বাইরে কোথাও এই আমের চাষাবাদ-ফলন খুব একটা লক্ষ্য করা যায়না । রংপুরের এই আম অবশ্য ধীরে ধীরে দেশব্যাপী পরিচিত হয়ে উঠছে। ‘হাঁড়ি ভাঙ্গা’ আম রংপুরের ঐতিহ্য, রংপুরের অহংকার।

কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের তথ্যমতে, রংপুর জেলার তিন উপজেলায় এবার প্রায় সাড়ে ৪ হাজার হেক্টরেরও বেশি জমিতে আম চাষ হয়েছে, যার বাজার মূল্য ২০০ কোটি টাকার উপরে।  ‘ভাঙ্গা হাঁড়িতে’ পত্তন হয়েছিল বলেই নাম হয়েছে ‘হাঁড়িভাঙ্গা’। এই হাঁড়িভাঙ্গা আমের প্রাণ জুড়ানো ঘ্রাণ এখন রংপুরের বাজারে। সুমিষ্ট হাঁড়িভাঙ্গা আম কিনতে প্রতিদিনই ঢাকাসহ দেশের বিভিন্ন এলাকার সৌখিন মানুষ ভিড় জমাচ্ছেন রংপুরের বাজারে বাজারে।হাঁড়িভাঙ্গা আম জুনের প্রথম সপ্তাহ থেকে জুলাইয়ের শেষ সপ্তাহ পর্যন্ত পাওয়া যায়। হাঁড়িভাঙ্গা আম দেখতে সাধারণত কিছুটা লম্বাটেসহ গোলাকৃতির এবং কালচে সবুজ রংয়ের। পাকলে কিছুটা লালচে রং ধারণ করে। প্রতিটি আমের ওজন দুইশ’ থেকে চারশ’ গ্রাম পর্যন্ত হয়ে থাকে। পুষ্ট ও পাকা হাঁড়িভাঙ্গার শাঁস থেকে টক-মিষ্টি ঘ্রাণ পাওয়া যায়। পাকা আম মাঝারি মাত্রার তীব্র সুগন্ধ ছড়ায়। গোলাকার আমটি বেশ মিষ্টি। নিচের দিকের তুলনায় বোঁটার দিকে কিছুটা মোটা। নিচের দিকে যেখানে ভাঁজ থাকে, সে স্থানটি অন্য আমের তুলনায় একটু উঁচু। এ জায়গাটিই হাঁড়িভাঙ্গা আমকে অন্য আম থেকে পৃথক করেছে। কাঁচা অবস্থায় এ আমের রং সবুজ, পুষ্ট হলে কিছুটা সাদাটে হয়। পাকা অবস্থায় বোঁটার কাছাকাছি জায়গাটা বেশ হলুদ হয়। ক্রমান্বয়ে নিচের দিকে হালকা হলুদ হতে থাকে। শাঁস আঁশবিহীন, পুরু এবং আঁটি বেশ পাতলা।

রংপুর জেলার পদাগঞ্জ ও বদরগঞ্জের স্টেশন বাজার এ অঞ্চলের সবচাইতে হাঁড়িভাঙ্গা আমের বড় পাইকারী হাট। এই হাট থেকে প্রতিদিন দেশের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে ট্রাক ভরে নিয়ে যাচ্ছে হাঁড়িভাঙ্গা আম। রংপুরের ফলের আড়ত ছাড়াও টার্মিনালের পশ্চিম কোনে পদাগঞ্জের আম ফড়িয়াদের নিজস্ব উদ্যোগে বসেছে হাঁড়িভাঙার মিনি হাট, সেখান থেকেও পাইকাররা আম নিয়ে যাচ্ছেন জেলার বিভিন্ন প্রান্তে।

পদাগঞ্জে গেলে চেখে পড়বে বিস্তীর্ণ এলাকা জুড়ে শুধু হাঁড়িভাঙ্গা আমের বাগান। যেদিকে দু’চোখ যায়, শুধু বাগান আর বাগান। এমন কোন বাড়ির আঙিনা, উঠান কিংবা ফসলি জমি নেই যেখানে আমের গাছ রোপণ করেননি। এ অঞ্চলের কুতুবপুর, খোড়াগাছ পাইকারের হাট,পদাগঞ্জ, কদমতলী, পীরের হাট, তালপুকুর, মাঠের হাট, আখড়ের হাট ছাড়াও সমস্ত এলাকা জুড়ে হচ্ছে আমের চাষ। একানকার মাটি আম চাষের সম্পূর্ণ উপযোগী হওয়ায় ওই এলাকার চাষিরা অন্যান্য ফসলের চেয়ে আমবাগানে সবচেয়ে মনোযোগী হয়ে উঠছেন।

জাতীয় পুরস্কার প্রাপ্ত বাগান মালিক সালাম সরকার কয়েকটি বাগানের আম বিক্রি করেছেন কয়েক লাখ টাকায়। বড় আমবাগানের মালিকদের মধ্যে খোড়াগাছ পাইকার হাটের নওশাদ হাজি তার ভাই শওকত হাজি, বাবুল মিয়া ও আনছার হাজি অন্যতম। তাদের প্রত্যেকের আমবাগানের বিক্রি লাখ টাকা ছাড়িয়ে গেছে। মৌসুমে আম বিক্রি করে এখানকার হাজার হাজার আম চাষি তাদের অর্থনৈতিক স্বচ্ছলতা ফিরিয়ে এনেছে।

রংপুর কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর জানিয়েছে, সারাদেশে হাঁড়িভাঙ্গা আমের বিস্তার ঘটেছে। হাঁড়িভাঙ্গা আমে রোগবালাই কম হয়। চারা লাগানোর বছর পরই গাছে মুকুল আসে। আর ৫/৬বছর বয়সে গাছে পুরোদমে আম আসতে শুরু করে। এছাড়া বোঁটা শক্ত হওয়ায় গাছ থেকে তা অকালে ঝরে যায়না।